Pernil de gla Ulp.

Descripció

Extremitat posterior, tallada a nivell de la símfisi isquiopubiana, amb pota i os, que inclou la peça osteomuscular íntegra, procedent de porcs adults alimentats amb esquer sotmesa al corresponent procés de salaó i curat-maduració. El temps d’assecat mínim és de: • 730 dies: per a peces amb pes igual o major a 7 Kg INGREDIENTS: Pernil de porc ibèric de gla, sal comuna, sucres, sinèrgic antioxidant (E-331) i conservadors (E-250 i E-252). Pernil ibèric gla: (pernils que procedeixen de porcs alimentats de pastures naturals, herbes aromàtiques, pinsos i en el període de montanera s’alimenta també de glans).