Paleta ibèrica d’esquer D.O. Guijuelo 50%

Descripció

Extremitat anterior, tallada a nivell de l’escàpula humeral fins a la húmer radial,
amb mà i os, que inclou la peça osteomuscular íntegra, procedent de
porcs adults amb una alimentació d’engreix, sotmesa al corresponent
procés de salaó i curat-maduració.
El temps d’assecat mínim és de:
 365 dies: independentment del pes de la peça.
INGREDIENTS: Espatlla de porc ibèric d’engreix de camp, sal comuna, sucres,
sinèrgic antioxidant (E-331) i conservadors (E-250 i E-252). (procedeixen de
porcs alimentats de pinsos i llegums).