Pernil ibèric d’enceball D.O. Guijuelo 50%

Descripció

Extremitat posterior, tallada a nivell de la símfisi isquiopubiana, amb pota i os, que inclou la peça osteomuscular íntegra, procedent de porcs adults alimentats amb esquer, sotmesa al corresponent procés de salaó i curat-maduració. El temps d’assecat mínim és de: • 600 dies: per a peces fresques amb pes menor de 7 Kg • 730 dies: per a peces fresques amb pes igual o major a 7 Kg INGREDIENTS: Pernil de porc ibèric d’engreix de camp, sal comuna, sucres, sinèrgic antioxidant (E-331) i conservadors (E-250 i E-252). Pernil de Esquer de Camp Ibèric (pernils que procedeixen de porcs alimentats de pastures naturals, herbes aromàtiques i pinsos)