Pernil d’enceball camp ulp.

Descripció

Extremitat posterior, tallada a nivell de la símfisi isquiopubiana, amb pota i ossos,
que inclou la peça osteomuscular íntegra, procedent de porcs adults
alimentats amb esquer, sotmesa al corresponent procés de salaó i curació-
maduració.
El temps d’assecat mínim és de:
 600 dies: per a peces fresques amb pes menor de 7 Kg
 730 dies: per a peces fresques amb pes igual o major a 7 Kg
INGREDIENTS: Pernil de porc ibèric d’engreix de camp, sal comuna,
sucres, sinèrgic antioxidant (E-331) i conservadors (E-250 i E-252).
Pernil de Esquer de Camp Ibèric (pernils que procedeixen de porcs alimentats
de pastures naturals, herbes aromàtiques i pinsos)