Descripción
Extremidad posterior, cortada a nivel de la sínfisis isquiopubiana, con pata y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, procedente de cerdos adultos alimentados con cebo sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración.
El tiempo de secado mínimo es de:
• 730 días: para piezas con peso igual o mayor a 7 Kg
INGREDIENTES: Jamón de cerdo ibérico de bellota, sal común, azúcares, sinérgico antioxidante (E-331) y conservadores (E-250 y E-252).
Jamón ibérico bellota: (jamones que proceden de cerdos alimentados de pastos naturales, hierbas aromáticas, piensos y en el periodo de montanera se alimenta también de bellotas).
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